用料：
- 梅干菜 100克
- 五花肉 100克
- 面粉 300克
- 盐 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 花椒 适量
- 小米辣 2个
- 姜片 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
小贴士：
没有烤箱也可在饼煎至两面金黄色时加少量清水，盖上锅盖小火烧至水分干即可（使用烤箱是为了让饼更酥脆）
做法：
- 1. 梅干菜提前浸泡、洗净挤干水分备用
- 2. 切葱花
- 3. 小米辣切碎
- 4. 花椒、葱段、姜片放入碗中加适量温水浸泡
- 5. 五花肉剁成馅
- 6. 放入碗中加盐
- 7. 白胡椒粉
- 8. 拌匀
- 9. 加葱姜水
- 10. 顺时针搅拌
- 11. 肉馅倒入梅干菜碗中，加少量盐
- 12. 糖
- 13. 生抽
- 14. 香油
- 15. 葱花
- 16. 小米辣
- 17. 拌匀备用
- 18. 面粉加3克盐，拌匀
- 19. 倒入清水
- 20. 和成棉絮状
- 21. 再揉成光滑的面团
- 22. 盖上保鲜膜醒半小时左右
- 23. 面醒好揉成长条，再切成大小相同的块状
- 24. 擀成面皮
- 25. 把馅放入面皮中间，包成包子形状
- 26. 然后收口向下，压平
- 27. 再用擀面杖轻轻的擀开
- 28. 热锅放油，油热转小火放入饼
- 29. 煎至两面金黄色盛出
- 30. 依次放入烤盘
- 31. 再放入提前预热的烤箱中，200度烤10分钟即可
- 32. 一道美味的梅干菜肉饼就做好了
- 33. 我是徐徐小厨房，来香哈一起交流吧！