用料：
- 草鱼 一条
- 红薯粉 适量
- 盐 少许
- 姜 少许
做法：
- 1. 准备一条新鲜的草鱼，洗干净
- 2. 鱼肚子里的东西处理干净，用刀片出鱼片，鱼头切去，去掉肚子位置的大刺骨，去鱼皮{鱼头不用，鱼骨不用，鱼皮不用}
- 3. 鱼肉剁碎，放搅拌机搅拌成泥{放点姜一起搅拌}
- 4. 红薯粉倒入鱼肉的两倍不粘手就可以，和成不粘手的面团{放点盐一起和面}
- 5. 用擀面杖擀成面皮
- 6. 蒸锅倒入水烧开，面皮放上去蒸熟
- 7. 蒸熟后趁热卷起来压紧实，放凉后用刀切片
- 8. 放在太阳下晒5天就可以啦{晒干后不敢是炒还是凉拌炸都好吃}
- 9. 晒干后用密封罐张好，防止回潮
- 10. 晒干后的鱼丝{成品}