用料：
- 银耳 一朵
- 红枣 3～8颗
- 莲子 10颗
- 冰糖 适量
小贴士：
即使对自己买到的银耳不能够辨别优劣，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，所以银耳可以在温水中浸泡一个小时左右，反复浸泡三遍以上就可以。
炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
做法：
- 1. 取银耳一朵，把它撕成片状。
- 2. 可将莲子和银耳一同浸泡，也可分开浸泡。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。
- 3. 浸泡完毕，依次将银耳、莲子、红枣、冰糖放入电压锅中，开启高压档压制20分钟后慢炖30分钟。（家中电压锅可以同时起炖的，那就更方便啦）
- 4. 起锅。一个健康又美味的点心或夜宵。