用料：
- 羊蝎子 1000克
- 白萝卜 1个
- 葱 2、3根
- 姜 一小块
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 料酒 适量
- 干红辣椒 几小段
- 盐 适量
- 清水 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
调味包可根据各人的口味放入自己喜欢的材料，可以放香叶、草果等。我没有放是因为家人不爱吃。
做法：
- 1. 买回来的羊蝎子用清水冲洗干净放入碗里备用。
- 2. 羊蝎子和凉水一起下锅焯水。
- 3. 水开后将羊蝎子再次用凉水冲洗干净
- 4. 洗净后放入碗里备用。
- 5. 炖羊蝎子用砂锅炖，炖出来的汤原汁原味。把羊蝎子放入砂锅中再加入凉水，水没过羊蝎子就好。
- 6. 再来准备如图所需的食材。
- 7. 为了使汤利落，把所需的调料全部放入金属包里。
- 8. 把整葱和调料金属包放入锅里
- 9. 再放适量料酒开大火开始煲汤。
- 10. 汤开了转小火
- 11. 盖上锅盖小火炖制40分钟。
- 12. 利用这空余时间把白萝卜切成长条放开水锅里焯一下水。
- 13. 焯好后过一下凉水再改刀切成一寸长的小条装盘备用。
- 14. 40分钟后开盖把萝卜条放进锅里。
- 15. 盖上锅盖再炖二十分钟。
- 16. 二十分钟，开盖放入盐和少许鸡精调味即可出锅。
- 17. 成品图