用料：
- 里脊肉（三肥七瘦） 适量
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 花生 适量
- 调酱汁：
- 清水 大半碗（吃饭用的碗）
- 白砂糖 3汤匙
- 陈醋 1汤匙半
- 腌肉料：
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 其他：
- 姜 小块
- 蒜头 3瓣
小贴士：
1.黄瓜不用炒太久，太久会变黄，而且口感不好。
2.酸甜酱汁比例要调好，不然会偏甜或偏酸。
做法：
- 1. 准备所有材料（哈哈忘记拍花生了）
- 2. 姜，蒜头拍成末
- 3. 黄瓜胡萝卜，里脊肉切丁备用
- 4. 腌制肉丁
- 5. 肥肉丁干煸出油，盛出备用。（干煸肥肉只是为了更香，其实出不了多少油。）
- 6. 加适量油，小火炸花生
- 7. 再加点油（为了爆炒肉丁），姜蒜末煸香
- 8. 大火爆炒肉丁
- 9. 加入胡萝卜炒5分钟（因为胡萝卜比较难熟）
- 10. 加入黄瓜翻炒一会儿
- 11. 倒入事先调好的酱汁勾芡，大火收汁
- 12. 出锅撒上花生米即可。