用料：
- 莲藕 1～2节
- 骨头 400g
- 食盐 适量
- 醋 2～3滴
小贴士：
1.莲藕选择个头粗大的，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来粉粉的；猪骨头选择扇子骨或者排骨最佳，肉质细嫩，营养丰富
2.莲藕炖猪骨汤不仅能补铁还能补钙，不过需要在煲汤的时候加入几滴醋，醋能令猪骨中的钙溶出。
3.我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通高压锅炖汤，上汽后转中小火压三十分钟左右即可。切记不可以用预约功能，不然莲藕在水中浸泡后口感不好，变得僵硬
做法：
- 1. 莲藕选择个头粗大，颜色深一点的老藕，炖出来的汤味道鲜美，藕吃起来粉粉的
- 2. 将莲藕去皮洗净切块备用
- 3. 将肉骨头洗净放开水中焯一下，捞出备用
- 4. 将莲藕和肉骨头一起放入电高压锅中
- 5. 加入适量的盐和水，滴入3～5滴醋，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可
- 6. 炖好开盖装出，放一片香菜叶点缀一下（气温高，汤太烫，香菜叶立刻蔫了）