用料：
- 韭菜 200克
- 莲菜 1100克
- 葱 一根
- 姜 两片
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 食用油或猪油 适量
- 青椒 一个
小贴士：
炒此菜用猪油炒更好吃更香。
做法：
- 1. 莲菜冼净刨去外皮切成三厘米长的小段放入清水碗里备用。
- 2. 韭菜摘洗干净后切成3厘米长的小段、青椒切丝放盘备用。
- 3. 葱切葱花姜切丝备用
- 4. 热锅放入适量的食用油
- 5. 待油温升至五成时加入葱姜爆香。
- 6. 再放入莲菜翻炒片刻。
- 7. 放入青椒丝翻炒片刻
- 8. 再把韭菜放入锅中一起翻炒至断生
- 9. 加入适量的盐翻炒几下，再放少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
- 10. 成品图