用料：
- 白肚石斑鱼 500克
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 姜 5克
小贴士：
先用姜涂抹均匀锅中再倒油，能煎出时不易令鱼皮破损，更能去腥提鲜。
做法：
- 1. 白肚石头斑去内脏，洗净放入盐腌制10分钟
- 2. 煎至前滤干水分
- 3. 锅烧微热后不放油，取姜片
- 4. 均匀涂抹在锅中
- 5. 再添入油转中火烧热
- 6. 放入鱼中火慢慢煎至
- 7. 待两面金黄
- 8. 淋入蒸鱼豉油即可
- 9. 一道美味鲜嫩的香煎白肚石头斑就做好了！
- 10. 我是唐宝家的味道！
先用姜涂抹均匀锅中再倒油，能煎出时不易令鱼皮破损，更能去腥提鲜。