用料：
- 鱼头 半边
- 色拉油 适量
- 黄辣椒酱 适量
- 剁椒 适量
- 红椒 1个
- 生抽 适量
- 小葱 2根
- 盐 0.3克
- 姜蒜 适量
小贴士：
1,剁椒有咸味鱼头腌制时不需要放太多盐。
2,我没有放入太多的调料，保持了鱼头的鱼儿鲜味。
3.我没有放料酒，胡椒鸡精白糖。根据个人喜好添加。不放这些调料鱼头一点也不腥哦。
4.鱼蒸好后从锅中取出可倒出盘中的水。我没有倒。
5.本菜谱仅做参考。实操根据个人而定。
做法：
- 1. 鱼头处理干净后用盐姜丝腌15分钟，分别将姜蒜红椒切好，剁椒，黄辣椒酱，准备好。
- 2. 将姜蒜粒，红椒，黄辣椒酱，剁椒全部铺在鱼头上面。
- 3. 蒸锅水烧开后放入鱼头蒸15分钟。关火后不要揭开盖子焖五分钟。
- 4. 取出鱼头淋入生抽撒上小葱花。
- 5. 锅里放入适量油烧热后淋在鱼头上。一道美味的剁椒鱼头就做好了。是不是很简单呢？新手也很容易上手哦。
- 6. 剁椒鱼头成品图。