用料：
- 铁杆山药 300
- 胡萝卜 50克
- 香菇 30克
- 盐 少许
小贴士：
1，一定要用铁杆山药或者面山药，不然蒸好后不报团
2，胡萝卜和香菇可以焯水后在做馅，那样味道会淡一点，不过我更喜欢不焯水的，口感层次更丰富
3，模具没有也可以不用，直接放盘中蒸就行
4，山药蒸熟后在去皮，可以防止手部对山药粘液过敏。
做法：
- 1. 山药洗净，切段
- 2. 放入蒸锅，大火蒸15分钟
- 3. 晾凉后去皮
- 4. 倒入保鲜袋中
- 5. 用擀面杖压成泥
- 6. 倒入盘中备用
- 7. 胡萝卜洗净，切丁
- 8. 香菇洗净，去蒂，切丁
- 9. 胡萝卜和香菇放入碗中，加盐少许盐，拌匀
- 10. 取50克山药泥，团圆
- 11. 捏成窝状
- 12. 放入胡萝卜香菇馅
- 13. 用虎口收口
- 14. 一个丸子就做好了
- 15. 丸子上锅中火蒸12分钟即可
- 16. 一道美味的山药白玉丸就做好了！
- 17. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！