用料：
- 豆腐 三块
- 豆角 两大把
- 小莲藕 七八节
- 猪肉 半斤
- 麦角皮 三斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 剁椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.麦角皮在封口的时候可以在旁边一圈蘸点水，这样更容易封口。
2.麦角包好后要注意不要吹风，不然到时候口感很硬，嚼不动
3.喜欢有油煎的朋友们，可以先把它蒸熟了，买煎一下会更快，更好吃
做法：
- 1. 准备好材料，洗净，将豆角切细段，莲藕成丝，豆腐切块，猪肉切小粒
- 2. 锅里放入油，油热，放入鲜肉炒熟，放入剁椒，盐，酱油调味
- 3. 放入切好的豆腐，和猪肉一起翻炒
- 4. 豆腐炒好后装出一部分，剩下的直接放入豆角，翻炒均匀，放入调料调味，乘出放凉
- 5. 热锅放油，放入莲藕，放入调料，翻炒均匀，再倒入剩余的豆腐，一起翻炒，乘出放凉
- 6. 馅料冷却后，拿麦角皮平摊，放入适量的馅在中间
- 7. 放好馅后将麦角皮对折，封口包好，放一边
- 8. 包好后，锅内放入水煮开，放入麦角蒸熟，喜欢这样吃的直接可以蘸点辣椒酱，活着稀饭吃了，不喜欢的可以再用油煎一下，这样会更香脆