用料：
- 豆腐 随意
- 郫县豆瓣酱 适量（本菜谱1斤豆腐2勺豆瓣酱）
- 尖角 适量
- 葱 少量
- 姜 少量
- 蒜 少量
- 干辣椒 适量（随自己喜好）
- 麻椒 适量（随自己喜好）
- 花椒 适量
- 蚝油 少量（本菜谱1勺）
- 鸡精 适量
- 水 适量
小贴士：
用盐水泡后，豆腐做时不容易烂！拌的时候要小心，豆腐烂了影响美观！有郫县豆瓣酱就不需要放盐了，味道刚刚好！
做法：
- 1. 将豆腐切成三角形，泡在盐水中！
- 2. 准备好葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，花椒，郫县豆瓣酱，香菜，尖角切成斜刀块！
- 3. 先热油，放入葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，花椒煸炒出香味！
- 4. 炒出香味后，放入郫县豆瓣酱炒成红油，然后倒入适量的水！
- 5. 将豆腐放入锅中，盖上锅盖小火炒到汤汁收完，揭开盖子放几尖角块，慢慢拌起来！（拌的时候要小心，不然豆腐就烂了）
- 6. 收汁后，拌起来，倒入盘中，撒少量香菜！麻婆豆腐便出锅了！