用料：
- 仔鸡 半只
- 毛豆米 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 剁椒 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 仔鸡宰杀后去毛、内脏，洗净剁成块状
- 2. 毛豆米洗净备用
- 3. 热锅放油，油七成热放入生姜蒜煸香
- 4. 再倒入仔鸡块翻炒变色
- 5. 加料酒，翻炒片刻
- 6. 加生抽、老抽
- 7. 炒上色
- 8. 加热水没过鸡块
- 9. 撒上盐，大火烧开转中小火焖二十分钟
- 10. 倒入毛豆米
- 11. 继续中小火焖十分钟
- 12. 放入剁椒（不喜欢吃辣的亲们可以不放剁椒）
- 13. 大火烧五分钟，收汁
- 14. 再撒上鸡精
- 15. 一道美味的仔鸡烧毛豆米就做好了