用料：
- 豆腐 200克
- 花生米 50克
- 黄瓜 半根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 蒜 3瓣
- 干红辣椒 一个
- 水淀粉 适量
小贴士：
1，炸花生米要凉锅凉油，小火慢炸，
2，炸豆腐丁要大火快炸，外焦里嫩
3，爆香葱姜后，改大火，快速翻炒出锅，已保持花生米的香酥，黄瓜的脆爽
做法：
- 1. 豆腐切丁
- 2. 黄瓜洗净切丁
- 3. 葱姜切沫
- 4. 蒜切片
- 5. 辣椒切段
- 6. 取一个小碗，放糖
- 7. 盐
- 8. 醋
- 9. 酱油
- 10. 加少许清水调匀，备用
- 11. 凉锅凉油，下入花生米
- 12. 炒至噼啪作响，颜色变深即可出锅
- 13. 锅中油烧至七成热，下入豆腐
- 14. 炸制金黄即可捞出
- 15. 锅中留少许底油，小火煸香辣椒，花椒
- 16. 爆香葱姜
- 17. 调大火，放入豆腐丁
- 18. 黄瓜丁
- 19. 花生米
- 20. 倒入料汁
- 21. 快速翻炒均匀
- 22. 淋入水淀粉
- 23. 汤汁粘稠，即可出锅
- 24. 一道美味的宫保豆腐就做好了！
- 25. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！