用料：
- 鸡蛋 2个
- 糖粉 20克
- 黄油 15克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 250克
- 淡奶油 400克
- 细砂糖 45克
- 芒果 2个
- 榴莲 适量
小贴士：
夏天打发奶油容易融，做好后一定要放入冰箱冷藏，薄皮要煎的越薄越好，时间不宜过长
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中加20克糖粉打匀
- 2. 加入250克牛奶继续搅匀
- 3. 用面粉筛筛入100克低筋面粉，搅拌均匀
- 4. 15克黄油隔水融化后加入到搅拌后的面粉中，拌匀
- 5. 用筛子过滤面糊，放冰箱冷藏备用
- 6. 不粘平底锅薄薄刷层油，舀大概一勺面糊倒入平底锅，均匀晃动把面糊摊开再开小火大概10秒钟，看到面糊成凝固薄皮能脱离锅就可以拿出来，只煎一面薄薄一层，继续把剩下的面糊煎完，多煎几张后放入冰箱冷藏半小时
- 7. 冷藏薄皮的同时打发奶油，把400克淡奶油加45克细砂糖用打蛋器打发至拉起奶油呈弯曲的尖型就可以了
- 8. 芒果切片
- 9. 榴莲搅成糊状加适量打发的奶油拌匀
- 10. 把薄皮拿出，先拿一张薄皮铺在最下层，再加果肉奶油部分，芒果部分一层奶油加一层芒果再加一层奶油，榴莲部分一层拌好的榴莲奶油，厚度和芒果那部分一样厚
- 11. 抹完果肉奶油部分后再铺一张薄皮，依次果肉奶油、薄皮，直至最后一张薄皮盖上果肉奶油，就完成了，然后放入冰箱冷藏一会儿就可以吃了
- 12. 切开芒果部分
- 13. 切开榴莲部分