用料：
- 鸡爪 14个
- 姜 5片
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒 20粒
- 指天椒 4个
- 柠檬 4片
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蒜 4小个
做法：
- 1. 先把鸡爪洗干净，剪掉指甲，锅里放水，浸过鸡爪，放花椒，姜片和料酒，煮开，转小火10分钟！
- 2. 指天椒切颗粒，柠檬切片，蒜头切碎
- 3. 放进盘子里
- 4. 倒入生抽，白糖，盐，料酒，白醋，加入适量的冷开水搅拌均匀！
- 5. 鸡爪用冷开水洗干净，再用冰水浸一下，洗干净！
- 6. 把鸡爪捞起来
- 7. 把刚才准备好的辣椒水倒进鸡爪里
- 8. 放入柠檬片，盖好盖子，放进冰箱里，一个钟翻一下，翻四次入味就可以吃了！