香橙排骨的做法

做法：

• 1. 脐橙表面用盐搓洗干净。
• 2. 一个半的橙子榨成汁。
• 3. 刨些橙子皮，切成细丝，泡入清水中备用。
• 4. 排骨洗干净后剁成块。
• 5. 排骨与清水同时入锅，大火烧开后，撇去浮沫，捞出排骨，用温水清洗干净。
• 6. 排骨中加入少许料酒盐，生粉和生姜丝，半个橙子的汁，抓匀后，腌制3小时。
• 7. 腌制排骨的等待中，用剩下的半个橙子做了一个造型。
• 8. 腌好的排骨挑去生姜，放入蒸盘中。
• 9. 放入蒸锅蒸半小时。
• 10. 排骨蒸熟后取出来。
• 11. 用厨房纸吸去排骨上的水分。
• 12. 放入油锅炸至金黄。
• 13. 炸好的排骨捞出来控油。
• 14. 调汁～左边的碗，一个橙子的汁加入两勺生抽，两勺白糖，少许盐调匀。右边的碗，生粉加适量清水调成水淀粉。
• 15. 锅中倒入调好的料汁，烧开。
• 16. 倒入水淀粉，搅拌均匀。
• 17. 料汁粘稠状时倒入排骨。
• 18. 翻炒均匀，使每块排骨上都裹上酱汁。
• 19. 出锅，放入盘中，表面放上橙皮丝和薄荷装饰一下。