香橙咕噜肉的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 将瘦肉切成一厘米见方的方块，青红椒切片。
• 3. 一个橙子榨成橙汁，一个橙子去皮切成小块。
• 4. 肉块中加入料酒盐白胡椒粉和生粉，抓匀后腌制半小时。
• 5. 鸡蛋打散后一点点加入肉块中，边加入边搅拌，肉块表面都沾上蛋液就可以了，一个鸡蛋用不完。
• 6. 面粉中加入一些生粉，倒入肉块中。
• 7. 面粉的用量没有一个定量，边加面粉边搅拌，直到肉块两两之间不再粘连，就不用加面粉了。
• 8. 夹出肉块，剩下的面疙瘩不要。
• 9. 锅中倒多一些的油，油五六成热时，一个一个地放入肉块，小火炸。
• 10. 炸到表面结块就捞出来。
• 11. 再用大火复炸一次。
• 12. 炸到表面金黄色，捞出。
• 13. 利用油的余温，将青红椒炸片刻，捞出。
• 14. 调汁，左边的碗，一个橙的橙汁+适量生抽（调色）+三勺白糖+少许盐。右边的碗，生粉+清水调成水淀粉。
• 15. 锅中不用加油，直接将调好的橙汁倒入锅中烧开。
• 16. 再倒入水淀粉，搅拌至粘稠状。
• 17. 倒入肉块，翻炒一下，使每块肉都裹上酱汁。
• 18. 倒入青红椒和香橙块。
• 19. 翻炒均匀即可。
• 20. 酸酸甜甜很开胃。
• 21. 小朋友们都喜欢。