用料：
- 紫薯 5个
- 水(a) 没过紫薯即可
- 水(b) 适量
- 糯米粉 70克
- 椰蓉 适量
- 糖 25克
- 橄榄油 适量
小贴士：
1.可以根据自己的口味加入糖，但一定要趁热哦！
2.水(a)不按照标准的来放，只要水没过紫薯就可以了。
3.其实待水煮开后再放紫薯也不迟。各人推荐用煮的比较好(只要能用筷子轻易插下的话就可以了，或者看水的颜色，紫薯熟了水就程紫色，这时就可以拿出来去皮了，小心烫哦！)就如果用蒸的话可能要蒸很久都没有熟，且煮熟后去皮更快。
4.没有椰蓉可以不粘也可以换成面包糠。
做法：
- 1. 将紫薯洗净，放入锅中煮熟。去皮后压成泥。
- 2. 趁热加入糖，拌匀。
- 3. 加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。
- 4. 分成你所需要的份量，滚圆，轻轻按扁。
- 5. 两面刷一层水(b)，粘上适量椰蓉(两面都要粘哦)
- 6. 不粘锅刷上油，把饼都放进去煎制。
- 7. 两面金黄即可(这里粘上椰蓉所以有点难看出这里呈现金黄色，根据实际情况判断)
- 8. 成品图
- 9. 很糯哦！