用料：
- 中筋面粉(饺子粉) 200g
- 水 80g
- 黄油 30g
- 奶粉 12g
- 盐 1.5g
- 小苏打 1.5g
- 黄油 20g
- 中筋面粉 60g
- 盐 1.5g
小贴士：
1.这款饼干刚出炉时有些软，放置
一会儿口感会更松脆
2.如果喜欢颜色深的口感更脆的可以时间再长点但要注意观察
做法：
- 1. 把除黄油外的主料都放进面包机里，启动和面程序10分钟
- 2. 之后再放入黄油继续揉10分钟
- 3. 将揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵(25度约40分钟~1个小时)
- 4. 当面团发酵到原来的2~2.5倍大时，用手指沾面粉往下按时面团不会回缩
- 5. 将面团取出排气重新揉圆
- 6. 把面团用擀面杖擀成长方形面皮
- 7. 制作油酥，把辅料都放在一起揉成一个小圆(先把黄油融化再放入其他)
- 8. 把油酥放在之前擀好的面皮上
- 9. 把面皮从四周折叠起来，正好包住油酥
- 10. 把折叠好的面团擀成长方形
- 11. 从两边对齐折叠起来
- 12. 再折叠一次，折叠成一个长方形
- 13. 把它擀薄再折叠四次(对折再对折)
- 14. 把折叠好的长方形擀成约0.2cm的薄长方形
- 15. 用擀面杖对齐用叉子在面皮上扎几排孔
- 16. 用擀面杖对着长方形薄面皮，用刀整齐的切成几块，我切的比较大(0.5X0.6cm)也可以切小点。
- 17. 将切好的块状放在盘子里少喷洒些水，在25度的环境下发酵25分钟左右，发酵成原来的1倍大左右
- 18. 放入预热好的烤箱，175度，13分钟左右就可以了。