用料：
- 黄骨鱼 三条
- 豆腐 五小块
- 色拉油 适量
- 红辣椒 1个
- 生姜大蒜 适量
- 盐 5克
- 黄酒 5克
- 胡椒粉 0.2克
- 小葱 1根
- 生抽 10克
- 生粉 适量
小贴士：
1.我做的这道黄骨鱼比较清淡的，喜欢吃味道浓一点！辣一点的可以加入豆瓣酱，酱油份量再多加一点。干辣椒花椒之类的，根据个人口味添加吧。
2，豆腐我煎过也可以不用煎，鱼煎好后放入佐料放入水后放入豆腐直接烧。
3.豆腐和葱相克，介意可以不放。
做法：
- 1. 准备好需要的材料。黄骨鱼买时让老板已经处理好，回家洗干净用食盐，黄酒腌十五分钟入味。
- 2. 姜蒜红辣椒切片，豆腐切小块
- 3. 锅里放入少许油，用姜片抹一下，然后撒少许盐。然后将鱼放入煎至双黄盛起备用。
- 4. 鱼煎好后，再将小豆腐块煎至双黄。然后推至一边，放入姜蒜红辣椒爆香。
- 5. 然后将鱼放入。
- 6. 倒入适量水。水要没过食材，烧开后放入少许胡椒粉，盐。酱油和黄酒改中火烧十分钟。
- 7. 取一个小碗放入生粉兑少许水搅拌均匀倒入锅里收汁撒入小葱即可出锅。
- 8. 黄骨鱼烧豆腐成品图。