用料：
- 面粉 两碗
- 白糖 20g
- 盐 适量
小贴士：
和面时不能太硬，硬了烙出的饼口感不好
做法：
- 1. 面粉放入大碗中，加入白糖和盐，温水将面和成絮状
- 2. 将面粉揉成光滑的面团，盖好醒发20分钟
- 3. 加入 5g 左右的油，揉匀，多揉几次，继续醒发30分钟以上
- 4. 擀面皮，粘了就撒点面粉
- 5. 将面团擀成宽约10㎝的面皮
- 6. 用刀顺长的方向切成约1㎝宽的条
- 7. 取 4 根面条为一组
- 8. 两手分别捏住面条的两端，把面条拉成细条，然后均匀刷上油
- 9. 刷好油的面条从一端开始卷起
- 10. 把另一端收好
- 11. 把卷好的面条压扁
- 12. 做成面饼压实，擀成薄饼
- 13. 平底锅刷上少量的油，七分热时放入面饼烙，一面烙好后翻面
- 14. 烙好的饼用铲子轻推就起层次
- 15. 香甜酥脆的盘龙饼就做好了