用料：
- 牛肉 150克
- 西芹 200克
- 红辣椒 一个
- 姜 一小块
- 葱 两根
- 蒜 两小粒
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.切牛肉时一定要与牛肉的纹理呈十字交叉型，这样切出来的牛肉片炒起来才嫩
2.牛肉中加入料酒胡椒粉可以起到去腥味
3.牛肉煸炒时间不宜过长，颜色完全变深没有血色即可
做法：
- 1. 准备好食材
牛肉切薄片，加料酒、生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀，西芹、辣椒、葱、姜切小段，蒜切小片 - 2. 往锅中加适量油烧至七成热放入牛肉煸炒至颜色变深
- 3. 将牛肉捞起装碗，油留在锅中待用
- 4. 往锅中加入姜蒜小火煸炒
- 5. 待炒出香味后加入芹菜辣椒一起中火煸炒
- 6. 待炒至西芹快熟时加入适量盐、生抽、葱段，并将牛肉重新倒入锅中继续煸炒
- 7. 稍炒片刻后即可装碗