用料：
- 豆腐 1
- 油 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 地瓜粉 适量
- 鸡蛋 1
- 辣椒 1
- 小洋葱 1
- 水 适量
做法：
- 1. 把准备好的豆腐切块
豆腐上一层浆（水+地瓜粉+胡椒粉+鸡蛋+盐） - 2. 热锅烧油放入上浆的豆腐 炸至两面金黄，沥油捞出。(此时豆腐就已经可以吃咯！！外焦里嫩)
- 3. 将准备好的辣椒洋葱切辣块(喜欢可以加胡萝卜颜色好看呢！)
- 4. 炸豆腐的油留少许在锅中，放入洋葱爆香，再放入辣椒，翻炒片刻（不喜欢洋葱的朋友可以把洋葱换成蒜头或者是葱）
- 5. 加入事先对好的调味料（水+酱油+蚝油+盐）这时候水要多一些。
- 6. 放入炸好的豆腐块，小火焖3到5分钟，出锅装盘即可。（亲们如果水放多了，之前给豆腐上浆的，可在这时作为勾芡用）