用料：
- 紫甘蓝 半颗
- 猪肉馅 300克
- 面粉 500克
- 水 适量
- 油 5克
- 香油 适量
- 盐 2克
- 味精 2克
- 料酒 10克
- 酱油 5克
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
紫甘蓝不用焯水直接剁碎。
做法：
- 1. 面粉放入碗中搅拌成絮状
- 2. 揉成面团醒制
- 3. 紫甘蓝洗净切开
- 4. 刨碎
- 5. 用刀剁碎备用
- 6. 葱切碎
- 7. 姜切碎
- 8. 肉馅放入碗中
- 9. 加入葱粒
- 10. 姜粒
- 11. 鸡精
- 12. 酱油
- 13. 搅拌
- 14. 放入香油，料酒
- 15. 搅拌均匀
- 16. 倒入紫甘蓝放盐调味
- 17. 搅拌均匀
- 18. 面板上撒干粉
- 19. 面揉光滑
- 20. 做成大小相等的剂子
- 21. 擀成皮
- 22. 左手拿皮，右手放入馅捏好
- 23. 逐个包好
- 24. 锅中水烧开下入饺子
- 25. 拿铲子推几下防止粘锅底
- 26. 盖好锅盖
- 27. 锅中水开后打入凉水
- 28. 锅里水再次开锅
- 29. 捞出饺子
- 30. 一道美味的紫甘蓝猪肉饺子就做好了
- 31. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！