用料：
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 适量
- 番茄 一个
- 冬瓜 适量
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 小葱 适量
做法：
- 1. 把鲫鱼洗干净备用，姜切片，蒜头拍一下剥皮备用，不要切碎，小葱切段
- 2. 先把豆腐煎至金黄色并加适量盐入味后盛起备用，再洗锅煎鱼，先下姜片爆出香味后下鲫鱼煎至两面金黄，此时，在鱼两边加入番茄、豆腐、还有冬瓜，并加入适量酱油、盐和辣椒，加入适量水小火加盖焖煮一会，如图
- 3. 快出锅时，撒入葱花，这样，简单，家常又美味的红烧豆腐番茄鲫鱼就完成啦～当然，你看到的拿几只虾是早上剩下的，为了不浪费我把它扔进去的，哈哈～
- 4. 装碟，开吃咯，嘻嘻～