自制戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料
  （我用的是电动打蛋机 还有筛子忘拍了）
• 2. 蛋白蛋黄分离
  可以用勺子或者分离器
  （严重怀疑我妈买的蛋是假的 蛋黄这么扁 难分离）
• 3. 蛋白加白糖打发成奶油
  我是先打了一会再加的白糖
  低速到高速 差不多有五分钟 直到奶油泛开 （跟涟漪一样 有两个小尖尖）
• 4. 蛋黄打成糊
  剩余材料都倒入 面粉和奶粉（没有也可）最好筛子筛一下（没有也可以）
  用打蛋机打成糊 大概三分钟
  （注意角落都打一下 不要有成团面粉）
  （这是我打的最好的一次了..）
• 5. 混合
  打发的蛋白倒入蛋黄粉糊里
  顺时针上下翻 千万不要胡乱搅拌
  （其实我也翻不好 旁边的浆我都挂掉了）
• 6. 倒入磨具
• 7. 放入烤箱烘烤
  上下一百八十度 三十分钟
• 8. 出烤箱
  （事实上我定了二十分钟 结果还没熟
  所以那个小孔是我试探的..）
• 9. 脱模
  （最好在模具边缘刮一下 容易出模 ）
• 10. 还是有点没发起来
• 11. 我涂了自制的黄桃酱
• 12. 可能糖不够 味道不是很甜