用料：
- 鸡爪 300克
- 油 适量
- 香油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 香醋 大半勺
- 白糖 小半勺
- 胡椒粉 少许
- 大葱 一小段
- 小红辣椒 4个
- 蒜头 4瓣
- 姜 2片
- 料酒 适量
小贴士：
焯水时间别太久，腌制时间久更入味
做法：
- 1. 准备以下材料
- 2. 鸡爪洗净剪去指甲
- 3. 把鸡爪剁成两半用清水浸泡半小时
- 4. 锅中倒适量清水，放适量料酒
- 5. 两片姜
- 6. 煮5分钟（水开后算时间煮雨）
- 7. 捞出洗净捞出控水装入碗中
- 8. 葱、蒜、辣椒切碎放入小碗中加一勺生抽
- 9. 一勺老抽
- 10. 大半勺香醋
- 11. 少许鸡精
- 12. 少许盐、胡椒粉和香油
- 13. 锅中倒适量油烧热倒入调料中拌匀
- 14. 把调料倒入鸡爪中
- 15. 拌匀腌制至少两小时入味即可食用
- 16. 成品图