用料：
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠 1小根
- 葱碎 少许
- 香油 少量
- 生抽 少量
- 盐 适量
小贴士：
1、鸡蛋中加水是1:1，水少了羹不嫩，多了不能成型。2、脱模时用小刀沿着四周轻轻划一下，好脱模
做法：
- 1. 准备好所需食材和容器，把葱、火腿肠切碎，把鸡蛋打散搅匀
- 2. 往鸡蛋液里加入1:1的水搅匀过滤
- 3. 二次过滤
- 4. 倒入容器中把浮泡去掉，加入葱白、盐搅匀
- 5. 盖上保鲜膜放入蒸锅里蒸
- 6. 蒸到鸡蛋表面开始凝固时撒上火腿肠颗粒继续蒸
- 7. 鸡蛋完全凝固后取出凉凉
- 8. 脱模
- 9. 切成小块
- 10. 将香油、生抽调制在一起
- 11. 浇在鸡蛋羹上
- 12. 撒上葱花，以下是成品图，看起来是不是很有食欲啊！味道、口感都非常不错哦！