用料：
- 猪肉 200克
- 大虾 6只
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 油菜心 适量
- 葱姜水 适量
- 香葱 适量
- 鸡腿 一个
- 姜 两片
- 八角 一个
小贴士：
云吞的包法可根据个人喜欢，有元宝型，凤尾型随意。
做法：
- 1. 鲜虾去头去皮
- 2. 去除虾线
- 3. 虾肉切碎
- 4. 肉糜放入碗中倒入料酒
- 5. 放入鸡精
- 6. 酱油
- 7. 盐调味
- 8. 倒入葱姜水
- 9. 放入香油搅匀
- 10. 虾肉放肉糜碗中备用
- 11. 面粉中放盐，鸡蛋
- 12. 搅拌成絮装
- 13. 揉成面团醒制
- 14. 锅中烧水放入鸡腿
- 15. 放入姜片料酒八角
- 16. 煮开备用
- 17. 板上放干面粉将面揉光滑
- 18. 用面条机将面轧光滑
- 19. 切成梯型皮
- 20. 轧出面条
- 21. 分好备用
- 22. 面皮放入馅粘上水对折
- 23. 凤尾云吞就好了
- 24. 鸡汤中调料捞出
- 25. 烧开后放入菜心断生
- 26. 放入云吞煮制
- 27. 云吞飘起后放入鸡蛋面
- 28. 面条飘起即可捞出
- 29. 捞出云吞
- 30. 盛入高汤
- 31. 一道美味的虾肉云吞面就做好了
- 32. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！