日式炸鸡排的做法

做法：

• 1. 鸡腿洗净
• 2. 去皮去骨切成2块
• 3. 用牛奶、盐、蒜泥、大蒜粉、胡椒粉腌制2小时
• 4. 留少部分腌汁加玉米淀粉抓匀静置片刻。
• 5. 2大勺糯米粉、2杯面粉、1茶匙大蒜粉、1茶匙圆葱粉，1茶匙胡椒粉、少量盐和半茶匙泡打粉拌匀。
• 6. 将腌制好的鸡腿沾实干粉（用手沾）
• 7. 一盆清水将粘好粉的鸡腿在水里浸2秒钟拿出。
• 8. 再沾一次干粉，这次不用沾实用筷子拖一下就可以了。
• 9. 下油锅炸至5成熟取出晾一会。
• 10. 拉高油温
• 11. 再炸一次（注意控制时间避免炸糊）
• 12. 出锅控油稍晾凉即可。
• 13. 调酱：2茶匙蜂蜜加1茶匙黄芥末酱搅匀即可。蘸食非常美味！