用料：
- 鸡翅尖 一斤
- 干辣椒 一把（根据自己口味）
- 花椒 适量（根据自己口味）
- 麻椒 适量（根据自己口味）
- 白糖 适量
- 姜片 适量
- 白糖 适量
- 生抽 三勺
- 老抽 三勺
- 蒜瓣 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 一块
- 葱段 两块
- 十三香 适量
- 八角 适量
做法：
- 1. 将解冻的鸡翅洗净。
- 2. 冷水下锅，放两勺料酒焯五分钟。
- 3. 撇去浮沫然后冲洗干净，装盘备用。
- 4. 锅里放油放适量的白糖，小火炒糖色，糖炒化了放入鸡翅翻炒。
- 5. 加入一把辣椒，葱段两块，桂皮一块，花椒，麻椒，香叶，蒜瓣，姜片，八角适量。
- 6. 加入水没过鸡翅尖，三勺生抽，三勺老抽，十三香适量，加适量的盐开始煮。
- 7. 煮至鸡翅尖熟了，收些汤汁即可。