用料：
- 草鱼/条 2斤左右
- 嘎鱼 3斤左右
- 你喜欢吃的菜 随意
- 葱 1根
- 姜 10片
- 蒜 10瓣
- 辣椒 6
- 盐 适量
- 花椒 60粒左右
- 八角 5个左右
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 啤酒 两罐或一瓶
- 香菜 看心情
做法：
- 1. 准备辅料（糖、葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油、蚝油、盐）
- 2. 抽鱼线（抽时可以边抽边轻轻拍鱼身体，这样鱼线不容易断）
- 3. 两面都得抽
- 4. …
- 5. 抽完鱼线后切成三段，再洗一下
- 6. …
- 7. 倒油，油温后放白糖
- 8. …
- 9. …
- 10. 放鱼煎一下（两面）
- 11. …
- 12. 放葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油
- 13. …
- 14. 倒啤酒搅拌均匀，放蚝油、盐、味精
- 15. …
- 16. …
- 17. 再放嘎鱼、醋
- 18. …
- 19. 再往上铺点儿干辣椒和葱，煮15分钟左右，再加上自己喜欢吃的菜，再煮5分钟（共计煮20分钟），最后撒点香菜就ok了。
- 20. 成品（虽说图片一般，但很好吃）
- 21. 再来点下酒凉菜，约起来吧
- 22. 你们慢慢研究，我先吃饭去了。（好吃）