用料：
- 鸡腿或整只鸡 半只鸡
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 香菇 适量
- 金针菇 适量
- 油 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 花椒粒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鲜酱油 一大勺
- 老干妈豆瓣酱 二勺或三勺
- 料酒 适量
做法：
- 1. 把鸡肉用水焯一下，然后捞出来用冷水浸泡一会
- 2. 准备调料，切好备用，
- 3. 把准备好的料放上油，油热后爆炒然后下入鸡肉。翻炒
- 4. 翻炒后加入料酒，鲜酱油，糖，盐再继续翻炒。，炒好后加入水莫过鸡肉
- 5. 加水后水开后加入配好的辅料，土豆，洋葱、金针菇，香菇，看个人口味
- 6. 准备好的土豆洋葱备用
- 7. 喜欢加一些辅料自己喜欢就好，房号辅料后烧至变成愁一点汤就OK了
- 8. 成品图了 美味极了