用料：
- 肋排 200克
- 土豆 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 冰糖 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
如果觉得土豆太早放怕煮烂了，可以等排骨煮十几分钟后放入土豆。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 把肋排洗干净，冷水下锅焯一下水。
- 3. 把焯好水的排骨捞出沥干备用。
- 4. 土豆去皮洗净切块。
- 5. 姜蒜准备好。
- 6. 锅中加入适量的油，放入冰糖用小火炒糖色。
- 7. 待冰糖融化呈微黄色，放入排骨翻炒均匀。
- 8. 放入姜蒜炒出香味。
- 9. 调入，老抽，生抽，料酒翻炒均匀。
- 10. 加入适量的清水放入土豆块，大火烧开转小火再煮25-30分钟。
- 11. 最后大火收汁，出锅前调入少许的鸡精炒匀即可。
- 12. 成品图。