椰汁红豆糕的做法

做法：

• 1. 红豆洗净后加入适量清水放入冰箱浸泡一夜。
• 2. 浸泡好的红豆放入小锅中、烧开后煮330-40分钟左右。
• 3. 煮至红豆明显涨大，马上就要开花时关火并将红豆捞出放凉。
• 4. 准备好所有要用的食材。
• 5. 鲜椰子开孔倒出汁。
• 6. 用漏网滤一下。
• 7. 将所有食材除红豆外全部放入小锅中搅匀。
• 8. 小火慢慢煮，并用勺子顺同一方向不停搅拌。
• 9. 搅拌至浓稠像凉粉一样半开不开时即可关火。
• 10. 放入煮好的红豆搅拌均匀。
• 11. 取方正的容器将其倒入并用刮刀将表面尽量刮平，密封放入冰箱冷藏2个小时以上。
• 12. 取出，用点力倒扣在切板上。
• 13. 切成自己习惯的大小即可。