用料：
- 莲藕 一个
- 蒜 6颗
- 红辣椒 适量
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
小贴士：
凉拌是可以根据个人口味来调的，你如果喜欢吃辣可以多下点辣椒，这些都是可以多变的。我比较喜欢酱油跟醋有热过，醋味不会很重，这个也可以看个人喜好的。
做法：
- 1. 莲藕洗完削皮，切片。
- 2. 切完莲藕过一遍水，再下锅煮开，不要煮太久，开了马上捞干放凉。
- 3. 剥蒜头，切辣椒，香菜。
- 4. 锅热起来，下一点点油，¹蒜头辣椒爆香，下酱油跟醋，热一下立马倒莲藕里边，接着放香菜拌匀即可开动了。（也可以²蒜头辣椒爆香滚烫滚烫的倒莲藕上，再加酱油跟一点点醋直接拌匀也行。）