用料：
- 面粉 430克
- 温水 260克
- 葱 适量
- 油 适量
小贴士：
每个面粉吸水性都不一样。水量还需自己把握哈。揉成相对软的面团即可。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 面粉揉成团，水要一点一点加哈，揉好后，包上保鲜膜，醒半小时
- 3. 葱切丁，放入碗里
- 4. 油烧热，泼入香葱里备用
- 5. 醒好后，在垫子上面抹一层油，擀面杖，刀都要抹油，然后面团分每个100克，擀成薄片，能多薄，就多薄，然后抹上泼了油的香葱
- 6. 然后像折扇子那样折叠起来
- 7. 接着从一头卷起来
- 8. 然后按一下，再用擀面杖擀称一张薄饼，此时锅可以预热了
- 9. 用中小火，煎至两面金黄。煎的时候可以用两个铲子对挤，这样饼会有层次
- 10. 煎好了，可以加个蛋，加入酱一起吃，或者直接手撕，蘸酱也是可以的