用料：
- 白脸鱼 500克
- 山药 350克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 猪油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
熬制这道鱼汤的时候，火后要掌握好，大火熬制出来的汤是白色的，但不香，而中小火熬制出来的鱼汤是很香的，但不太白，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花，
- 3. 锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎，
- 4. 在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄
- 5. 在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制
- 6. 熬制30分钟后，在放上山药一起炖制【这个时候可以转中小火慢慢熬制，这样熬制出来的汤香，而且鲜美】
- 7. 熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了【如果鱼汤里面的盐不够，可以在放上一点盐】
- 8. 最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成，