用料：
- 土豆 1个
- 盐 一勺
- 油 适量
- 麻辣粉 少许
做法：
- 1. 土豆洗净削皮
- 2. 切片
- 3. 泡到水里，洗掉淀粉
- 4. 倒掉水
- 5. 锅里水烧开，加入土豆片，稍煮，再加入盐，煮两三分钟，差不多五六成熟
- 6. 捞出，浇几次冷水，沥干水分
- 7. 锅里放油烧至七成热，放入一半土豆片，边炸边翻转
- 8. 炸至翻动有脆响，呈金黄色捞出，再加入另一半土豆片炸。沥干油，放入大盘里
- 9. 撒入麻辣粉
- 10. 搅拌均匀，倒入小盘，用韭菜做装饰，香香脆脆的麻辣薯片来一盘