用料：
- 面粉 300克
- 温水(40度以下) 150克(±10)
- 酵母 2克
- 白糖 10克
- 抹茶粉 5克
- 玉米油 适量
- 梳子 1把
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 面粉，酵母，白糖，抹茶粉混合均匀
- 3. 加入温水和成絮状，根据面粉吸水率加减10克水左右
- 4. 和成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
- 5. 发好的面团有蜂窝状
- 6. 发好的面团揉匀，分成小剂子
- 7. 面剂擀长，抹上油
- 8. 对折，用梳子按出花纹(我家专门有一把梳子用来做食品)，尾部用手稍稍整形
- 9. 以此做好所有面饼
- 10. 凉水上锅，盖盖子醒发五分钟左右，开火
- 11. 上汽以后蒸十五分钟，关火，再焖五分钟揭盖
- 12. 蒸好的荷叶饼出锅啦
- 13. 夹上配菜，开吃
- 14. 成品