冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 准备好要用的食材
• 2. 把糯米粉，澄粉，沾粉过筛依次倒入盆中，糖粉倒入盆中。（沾粉留10g做手粉）
• 3. 这里是留好的10g沾粉，准备蒸锅先把水烧开备用
• 4. 称好的牛奶缓慢倒入盆中，边倒边搅拌。（忘记照搅拌过程图了）
• 5. 把油倒入搅拌好的面糊里
• 6. 继续搅拌至搅拌均匀无噶瘩
• 7. 搅拌好的面糊放入事先准备好的蒸锅内，蒸20分钟，蒸的过程中任要搅拌两次
• 8. 面糊室温放到不烫手为宜，开始揉面，将面揉均
• 9. 将豆沙馅 面团按比例称重揉成圆（豆沙馅30g 面团20g）
• 10. 这样包起来
• 11. 完成啦！（正常是应该沾点沾粉然后放在模子里的。）
• 12. 没模子的冰皮月饼诞生啦＾ᗜ＾