用料：
- 苦瓜 一根
- 盐 一小勺
- 生抽 两小勺
- 香油 一小勺
- 蒜 一瓣
- 白糖 一小勺
- 食醋 两小勺
小贴士：
苦瓜不易焯时间太长，以免影响口感和翠绿。
做法：
- 1. 苦瓜用清水洗净
- 2. 把苦瓜顺着从中间切开
- 3. 用小勺把瓤去掉
- 4. 用刀把苦瓜斜切片
- 5. 锅烧开水
- 6. 放入苦瓜焯两分钟
- 7. 捞出过凉，
- 8. 把苦瓜捞出控干水份，放入盆里，加两小勺生抽，一小勺白糖，，两小勺食醋
- 9. 加入一小勺蒜末，一小勺盐
- 10. 放入一小勺香油搅拌均匀即可
- 11. 做好的凉拌苦瓜
苦瓜不易焯时间太长，以免影响口感和翠绿。