用料：
- 大白菜 半颗
- 龙口粉丝 1把
- 干香菇 6个
- 干云耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鲜虾 150g
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
鲜虾也可不去头去壳，我家是为了方便孩子食用才处理成虾仁。
做法：
- 1. 将云耳和干香菇提前泡发，备好所需食材
- 2. 鲜虾，去头去壳，剔除出虾线
- 3. 大白菜用手撕成小片
- 4. 将处理好的虾仁放入料酒及淀粉，抓匀腌制一下
- 5. 泡发的香菇切小片，葱姜蒜切末
- 6. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸香
- 7. 放入虾仁快速滑炒至变色后先铲起
- 8. 锅中留油放入香菇翻炒两下
- 9. 加入一大碗清水或高汤煮沸
- 10. 依次放入大白菜与粉丝
- 11. 继续放入泡发的云耳
- 12. 调入适量的盐
- 13. 待白菜与粉丝熟透后再将虾仁放入
- 14. 调入一勺蚝油
- 15. 翻拌均匀即可
- 16. 成品图