用料：
- 冬瓜 一块（约1.5斤）
- 鸡大腿骨 2根
- 鸡皮 适量
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
小贴士：
1.这道菜适合夏天吃，满足口味清淡的需要。所以，无需太多调味料，通常的葱姜、花椒大料、鸡精，都不需要。
2.冬瓜皮的清热利湿作用，比冬瓜肉还强。所以，将冬瓜皮一起煮，煮熟后将皮挑出即可。
做法：
- 1. 这是烧好的鸡汁冬瓜，口感清爽又香气十足。
- 2. 准备好所需食材，平时会把鸡腿骨和鸡皮丢弃，今天想试试用它烧冬瓜。
- 3. 先将冬瓜皮切下，不要丢弃，与冬瓜肉一起烧。
- 4. 将2勺生抽、2勺料酒加入鸡腿骨和鸡皮中，腌制30分钟；冬瓜切块备用。
- 5. 炒锅烧热，倒入少许食用油。
- 6. 油烧至八成热，倒入腌制好的鸡腿骨和鸡皮，翻炒均匀。
- 7. 加入适量开水，烧15分钟。
- 8. 锅开以后，撇去浮沫。
- 9. 加入冬瓜，烧制15分钟左右，冬瓜软烂后，加入适量盐调味，即可出锅。
- 10. 这道菜口味清淡，体现了冬瓜的本味。
- 11. 炎炎夏日，这一道鸡汁冬瓜，非常爽口噢。