用料：
- 低筋面粉 80克
- 黄油 80克
- 鸡蛋 3个
- 纯牛奶 250克
- 细砂糖 70克
- 热水 120克
做法：
- 1. 分离蛋清
- 2. 分离出的蛋黄
- 3. 把白糖和10克牛奶加入蛋黄中用打蛋器快速搅拌至淡黄色
- 4. 黄油在锅里加热
- 5. 黄油加热后已经完全融化
- 6. 把黄油加入蛋黄液中搅拌均匀
- 7. 加入面粉用手动打蛋器划“一”字或“井”字，不能划圈，以免面糊起筋
- 8. 把120克热水加入剩余的牛奶中
- 9. 分两次把牛奶液倒入蛋黄糊中搅拌，直到蛋黄糊完全没有颗粒状
- 10. 把蛋白打发倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从底下往上翻拌，不要全部翻拌，然后倒入模具中，把表面弄平整
- 11. 放入烤箱，上下火150度加热55分钟
- 12. 烤好的蛋糕
- 13. 一个模具没装下，做了一个小蛋糕
- 14. 置冷脱模切成小块
- 15. 早餐时加上一杯火龙果牛奶，美味又营养！