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广东老火羊肉汤的做法

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  • 用料:

  • 羊肉  3斤
  • 甘蔗  适量
  • 白萝卜  适量
  • 马蹄  适量
  • 生姜  适量
  • 四会陈皮  两片
  • 白胡椒粒  适量

小贴士:

陈皮可以不加 陈皮有药引子的作用 我煲汤一般喜欢加

做法:

  • 1. 备料洗干净 胡椒粒拍碎
  • 2. 去皮切段
  • 3. 砂锅放足够的水 加入姜烧开后 加入羊肉 甘蔗马蹄 加盖子 大火烧开
  • 4. 开了开盖 有泡沫的话 剽去泡沫
  • 5. 加入陈皮 白胡椒粒 大火烧5分钟 调小火炖煮40分钟
  • 6. 白萝卜滚刀切 大块一点
  • 7. 萝卜倒入汤里 大火烧开 调小火炖煮20分钟
  • 8. 20分钟后
  • 9. 加入大葱段 小火焖煮10分钟
  • 10. 把大葱挑出来弃掉
  • 11. 香喷喷的甘蔗马蹄羊肉汤完成了
  • 12. 白胡椒的微辣 羊肉等醇香 甘蔗马蹄萝卜的清甜 这个汤 必须好喝