用料：
- 上海青 3颗
- 梅花肉（三肥七瘦） 200g
- 龙口粉丝 1/2把
- 葱姜 适量
- 枸杞子 1小把
- 味极鲜酱油（放肉丸） 适量
- 蚝油（放肉丸） 适量
- 淀粉（放肉丸） 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
- 香油 1勺
小贴士：
家里有高汤的也可以用其代替，喜欢胡椒粉的也可以调入适量胡椒粉。
做法：
- 1. 备好所需食材，粉丝先提前泡发，油菜洗净从中间切开待用
- 2. 将梅花肉先放在案板上，切小块儿
- 3. 然后再把肉块放入料理机中搅成肉糜
- 4. 加入一勺味极鲜酱油，一勺蚝油和适量的淀粉拌匀
- 5. 再加入姜末和小葱
- 6. 将肉糜顺时针搅上劲
- 7. 汤锅中烧沸水，水开之后先减小火，用勺子把肉糜弄成圆形下入水中
- 8. 依次放入所有肉丸，然后开大火
- 9. 放入粉丝与油菜
- 10. 中途调入适量的盐
- 11. 大约煮两3-4分钟左右食材完全熟透就好了，最后放入一把枸杞子，少许鸡粉和一勺香油即可
- 12. 成品图