用料：
- 五花肉 600克
- 干茶树菇 50克
- 大葱 10克
- 生姜 5片
- 八角 1个
- 桂皮 适量
- 陈皮 适量
- 豆瓣酱 1小勺
- 酱油 1小勺
- 料酒 1勺
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 味精 1克
- 食用油 适量
小贴士：
茶树菇先洗净再浸泡至软，浸泡茶树菇的水别丢了，倒入锅中烧五花肉，这样的肉出锅后又香又鲜。
做法：
- 1. 茶树菇洗净后加水浸泡两小时
- 2. 剪成段备用
- 3. 五花肉洗净
- 4. 切成适合的块
- 5. 放入热水锅里焯水
- 6. 葱切段装盘
- 7. 姜切片装盘
- 8. 八角、陈皮、桂皮装盘备用
- 9. 五花肉煮沸腾后，再煮两分钟，捞出来沥水
- 10. 热锅，倒入适量食用油
- 11. 倒入五花肉煎炒至变色，出油
- 12. 加入料酒，炒香
- 13. 放入盘子里的调料，炒出香味
- 14. 放入豆瓣酱，炒出红油
- 15. 再炒至每块五花肉都沾上红油
- 16. 再倒入酱油，炒上色至出酱香味
- 17. 放入茶树菇
- 18. 再倒入泡过茶树菇的水
- 19. 大火烧开
- 20. 转小火，盖上锅盖烧40分钟以上
- 21. 汤汁快干了，加入盐、胡椒粉、味精调味即可
- 22. 一道美味的茶树菇红烧肉就做好了
- 23. 我是林乡，来香哈一起交流吧！