用料：
- 香菇 3朵
- 油菜 4-5根
- 鸡蛋弹面 半袋
- 油，葱花 适量
- 生抽，蒸鱼豉油 适量
- 盐，香油 适量
小贴士：
鸡蛋弹面有的超市可以买到，也可以用方便面的面块，挂面，手擀面都可以。这个鸡蛋弹面比较有劲道，好吃。
做法：
- 1. 准备食材。香菇已经切片。油菜去根洗净。
- 2. 油锅爆香葱花，放入香菇煸炒。
- 3. 加入生抽，蒸鱼豉油，盐。
- 4. 加水。烧开。
- 5. 开锅后放鸡蛋弹面。我一人量放了半袋。
- 6. 再煮开打一个鸡蛋做荷包蛋，不要翻动。随时把浮沫撇去。
- 7. 再煮开放油菜。
- 8. 另一个鸡蛋打散在锅里。
- 9. 煮开关火，放香油。
- 10. 盛入汤碗。
- 11. 香菇鸡蛋面，热乎乎，简单营养。